გემოს ანალიზი
ესპრესოს გემო, არომატი და ცქერის ხარისხის შეფასება.
სერვისი
ყავის ხარისხის კონტროლი
სისტემატური შემოწმება და სტანდარტების დანერგვა — თქვენი ყავის ხარისხი ყოველთვის სტაბილური იქნება.
რა შედის მომსახურებაში
აღჭურვილობის კალიბრაცია
დოზირება, წნევა, ტემპერატურა და დროის ოპტიმალური პარამეტრები.
პერსონალის შეფასება
ბარისტების ტექნიკის შემოწმება და რეკომენდაციები.
წმენდის კონტროლი
აპარატის სანიტარული მდგომარეობის შემოწმება.
ანგარიშგება
დეტალური ანგარიში ხარისხის მაჩვენებლებით და რეკომენდაციებით.
სტანდარტების დანერგვა
SOP-ების შექმნა და პერსონალის სწავლება.
როდის გჭირდებათ ხარისხის კონტროლი
- ყავის ხარისხი არათანაბარია დღეების მიხედვით
- ბარისტების ტექნიკა განსხვავებულია
- კლიენტები ჩივიან გემოზე
- ახალი აპარატის შეძენის შემდეგ ხარისხი არასტაბილურია
- ხარისხის სერთიფიკატი გჭირდებათ
როგორ მიმდინარეობს
01
შეფასება
ვატარებთ აპარატის და პერსონალის სრულ შეფასებას.
02
კალიბრაცია
ვაწყობთ აპარატს და ვასწავლით ბარისტებს.
03
სტანდარტები
ვქმნით SOP-ებს და ვაწყობთ ჩექლისტებს.
04
მონიტორინგი
პერიოდული შემოწმება და ანგარიშგება.
ხშირად დასმული კითხვები
რამდენ ხანს გრძელდება ხარისხის კონტროლი?
პირველადი შეფასება 2–3 საათია. პერიოდული შემოწმება 1 საათამდე.
ხარისხის კონტროლი აუცილებელია?
რეკომენდირებულია კვარტალში ერთხელ აქტიური ობიექტებისთვის.
ბარისტებსაც ასწავლით?
დიახ — ტექნიკის და ხარისხის სტანდარტების სწავლება შედის.
ანგარიში რას მოიცავს?
კალიბრაციის მონაცემები, ბარისტების შეფასება, რეკომენდაციები და გეგმა.
დაჯავშნეთ კონტროლი
დაგვირეკეთ ან შეავსეთ ფორმა — დაგიკავშირდებით სამუშაო საათებში.